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よもぎ餅 作り!

近所の野菜直場所でヨモギを見つけ
初めて「よもぎ餅」作りにチャレンジしてみました。



材料は
よもぎ・・・20g  重曹・・・少々  白玉粉・・・30g 
上新粉・・・130g  砂糖・・・40g  ぬるま湯・・・110ml

先ずは!
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よもぎの葉の摘み取り、茎は硬いので葉の柔らかい部分だけを使います。

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重曹を入れた熱湯でよもぎをゆでます

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ゆでたよもぎを包丁できざみます

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きざんだよもぎをすり鉢ですります。


次に!
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白玉粉にぬるま湯を入れて溶かします

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溶けた白玉粉に、砂糖、上新粉を入れて混ぜます

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生地を分けて丸めて25分蒸ます

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蒸した生地をよ~く 搗いて餅にします

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搗いた餅によもぎをくあえて混ぜます

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今回は丸めて串に刺し

「よもぎ餅の串団子」にして見ました。

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仕上げで きな粉、あずきをのせて!

完成!!

お味の方は!
 チョット硬いですが
  初めてにしては上等でしょう~!!

次回は白玉粉が余ったので「白玉ぜんざい」ですな~!!
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